Carrera de Tecnología en Gastronomía y Sommelier (Bogotá, Distrito Capital de Bogotá)

Presentación

Las organizaciones que conforman la industria de alimentos y bebida como lo son los hoteles, restaurantes, casinos, clubes, entre otros, deben conocer el mercado al cual se dirigirán y esto solo se consigue profundizando en las preferencias de los clientes; es por esto que se hace necesario contar con personal capacitado que contribuya a la optimización de los procesos involucrando saberes específicos en cuanto a la manipulación de los alimentos, su conservación y almacenamiento adecuado, el control sobre los costos generados, aspectos nutricionales entre otros.

Queremos que como Tecnólogo en Gastronomía y Sommelier de Unitec tengas la capacidad para diseñar y desarrollar soluciones que contribuyan al desarrollo del sector de los alimentos y bebidas, a escala local, nacional e internacional con una fuerte orientación hacia la investigación, la innovación y el emprendimiento.

Perfil del Aspirante

Si eres una persona con capacidad de análisis, crítica, creativa e innovadora, tienes actitud emprendedora, adaptación a los cambios,  facilidad de fusionar y crear una nueva propuesta gastronómica. Cuentas con actitud de servicio y de  trabajar bajo presión. ¡esta carrera es para ti!

Perfil Profesional

Serás un emprendedor con conocimientos especializados en cultura gastronómica, con excelente dominio de las tecnologías de servicios de restauración, elaboración de bebidas y conocimientos para el diseño y montaje de establecimientos de alimentos y bebidas. Con competencias en lenguas extranjeras, destrezas para la creación e innovación de productos o servicios, todo ello basado en sólidos criterios administrativos, artísticos y culturales, que te permitan desenvolverte con cualidades éticas y de alta calidad en el sector productivo.

Campo Ocupacional

Podrás desempeñarte como:

• Administrador de establecimiento gastronómicos.
• Supervisor de áreas de alimentos y bebidas en hoteles, clubes, casinos, hospitales.
• Diseñador o preparador de menús de la cocina nacional o internacional.
• Diseñador de cartas de vinos y cervezas.
• Organizador y realizador de eventos sociales, académicos y empresariales.
• Diseñador y realizador de proyectos de investigación sobre el patrimonio gastronómico nacional.
• Chef, Hostess , Enólogo, Catador , entre otros.