Presentación

El presente curso tienen como finalidad que los alumnos adquieran los conocimientos básicos y necesarios para poder realizar el proceso de destilación de cualquier bebida de manera exitosa, introducirlos en los diferentes tipos de procesos y características técnicas de los alambiques, como así que vinculen los aprendizajes teóricos con el desarrollo de una receta de una bebida destilada para lograr así la evaluación de diferentes métodos de experimentación para el desarrollo de productos.

Qué vas a aprender

Objetivo general

Adquirir conocimientos sólidos sobre la elaboración de bebidas destiladas y aprender los conceptos clave sobre el proceso de destilación.

Objetivos específicos

- Entender las técnicas y cálculos para la medición de la graduación alcohólica.

- Conocer en forma sucinta los fundamentos fisicoquímicos de la destilación.

- Aprender el desarrollo de productos comerciales para las bebidas destiladas.

- Comprender los diversos tipos de alambiques.

Destinatarios

El curso está destinado a todo aquel que quiera comenzar a producir bebidas destiladas partiendo de cero; todo aquel que quiera tener herramientas para emprender un proyecto, ya sea propio o para montar una destilería artesanal, y para todo a quien le interese adquirir conocimientos de fabricación bebidas destiladas.