La Universidad EAN ofrece el programa de Ingeniería de Producción que se caracteriza por formar profesionales con suficientes conocimientos para diseñar y optimizar los procesos productivos en el sector real. Dicho profesional es emprendedor, integral y posee conocimientos para la planeación, dirección y control de los procesos organizacionales, tanto nacionales como internacionales. 

El Ingeniero o ingeniera de Producción de la Universidad EAN, se desempeñará en las áreas de operación de las empresas, principalmente aquéllas con actividades industriales y de servicios de valor agregado, como gerentes, directores de estas áreas o guiando departamentos con nombres como:

• Producción.
• Logística y Distribución.
• Mantenimiento.
• Ingeniería.
• Materiales.
• Aseguramiento de la Calidad.
• Productividad.
• Seguridad Industrial.
• Investigación y desarrollo de Productos y Procesos.

Igualmente, la Universidad EAN enfoca la formación hacia la creación y dirección integral de empresas, en este caso industriales.