Al contrario de lo que se pudiera pensar, ser un experto en vinos no es un oficio para nada fácil y hay que tener los sentidos muy desarrollados. Los restaurantes que pretenden adquirir un mejor prestigio y categoría deben optar por tener entre sus filas un Sommelier. Esto se ha convertido en una necesidad tanto para ellos como para los comensales. Este Master en Maître y Sumiller Profesional de Sommelier Profesional ofrece una formación especializada en la materia, así como una formación especializada en el servicio de restaurante y aplicando técnicas de Maître.

Objetivos

• Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico sanitaria de la actividad de hostelería.
• Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.
• Conocer las necesidades que tiene el mantenimiento de un restaurante.
• Detectar necesidades de reaprovisionamiento interno del restaurante.
• Saber los procesos de recepción y almacenamiento de alimentos.
• Conocer las dotaciones con las que cuenta un restaurante.
• Ayudar en el servicio y atención al cliente en restaurante.
• Conocer las funciones y características principales que debe tener un Sommelier Profesional.
• Conocer los diferentes tipos de vinos que se pueden encontrar en el mercado.
• Reconocer las características, defectos y virtudes del vino.
• Saber recomendar para cada tipo de comida, comensal, etc. el tipo de vino adecuado.

Para qué te prepara

Este Master en Maître y Sumiller Profesional de Sommelier Profesional le prepara para conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial y así poder ofrecerle al cliente el más recomendado para la ocasión. Además le prepara para saber cuáles son las mejores relaciones entre el vino y el plato.

¿A quién va dirigido?

El Master en Maître y Sumiller Profesional está dirigido a todos aquellos profesionales del sector que deseen seguir formándose en la materia o especializarse en las funciones del Maitre y Sommelier.