Misión

El Programa de Ingeniería de Alimentos está comprometido con la formación integral de profesionales competentes, con alto nivel de responsabilidad social y ambiental, que desde la posproducción ,lideran procesos que permitan elevar la competitividad de las cadenas productivas, el desarrollo de tecnologías sostenibles y mejoramiento de la productividad de las empresas, a través de currículos flexibles, orientados desde la investigación, la extensión, la regionalización e internacionalización, puedan contribuir con el fortalecimiento del tejido social y la consolidación del  desarrollo agrario integral del país y la región en la etapa del posconflicto.

Visión

Para el año 2025, el Programa de Ingeniería de alimentos será reconocido en la ecorregión del Eje Cafetero, a nivel nacional e internacional, por liderar y  desarrollar procesos y productos innovadores en el campo de la industria alimentaria, que impacten el entorno regional y contribuyan a la Seg

Perfil Profesional

El Programa de Ingeniería de Alimentos forma profesionales responsables socialmente y comprometidos con el medio ambiente, con capacidad de: Diseñar procesos y productos, Administrar sistemas de producción alimentaria. Formular y evaluar proyectos de desarrollo alimentario, de investigación y de desarrollo tecnológico, Crear y consolidar empresas alimenticias, Diseñar e implementar sistemas integrados de gestión de la calidad e inocuidad.

Perfil Ocupacional

El Ingeniero (a) de Alimentos de la Universidad del Quindío está en capacidad de desempeñarse como: Gerente Técnico o Gerente de Planta de empresas alimentarias, Jefe de producción o jefe de planta de empresas alimentarias, Funcionario público en cargos directivos relacionados con la vigilancia, inspección y control de empresas productoras y comercializadoras de alimentos, funcionario público en cargos directivos relacionados con procesos de aseguramiento de la calidad alimentaria y en la coordinación de programas relacionados con esta temática, líder o director de sistemas de aseguramiento de calidad de alimentos, integrante de centros de investigación en el campo de los alimentos, consultor o asesor en el campo de la industria de alimentos, jefe de área de investigación y desarrollo de empresas productoras de alimentos, gestor  y creador de empresas de alimentos

Primer año

• Biología
• Química general
• Cálculo diferencial
• Introducción a la ingeniería de alimentos
• Dibujo e interpretación de planos
• Química orgánica
• Cálculo diferencial
• Física mecánica
• Metodología de la investigación
• Álgebra lineal

Segundo año

• Bioquímica
• Fisicoquímica
• Cálculo vectorial
• Física térmica
• Ecuaciones diferenciales
• Microbiología general
• Seminario de investigación
• Química analítica
• Termodinámica
• Mecánica de fluidos
• Estadística

Tercer año

• Química de alimentos
• Balance de materia y energía
• Fisicoquímica de alimentos
• Diseño experimental
• Microbiología de alimentos
• Fundamentos de economía
• Análisis de alimentos
• Operaciones de transferencia de calor
• Fundamentos de administración I
• Posproducción

Cuarto año

• Operaciones de transferencia de masa
• Investigación de operaciones
• Procesos vegetales
• Empaques, almacenamiento y transporte
• Fundamentos de mercadeo
• A.A electiva profesional I
• Sistemas no térmicos
• Procesos lácteos
• Fundamentos de administración II
• Evaluación sensorial

Quinto año

• A.A Electiva profesional II
• Seguridad y salud en el trabajo
• Ingeniería económica
• Procesos cárnicos
• Maquinaria y equipos de alimentos
• A.A Electiva profesional III
• I + D nuevos productos
• Formulación y evaluación de proyectos
• Programación y control de la producción
• Diseño de plantas