Carrera en Gastronomía y Culinaria por Ciclos Propedéuticos (Bogotá, Distrito Capital de Bogotá)

DESCRIPCIÓN

Formamos profesionales en gastronomía y culinaria que integran en las 3 etapas de formación, conocimientos y experiencias en culinaria y gestión gastronómica. Esto les permite liderar la innovación, investigación y promoción de las cocinas colombianas y los prepara para gerenciar y emprender en establecimientos de alimentos y bebidas.

PERFIL DEL ASPIRANTE

• Buscamos personas apasionadas por la cocina, la pastelería y el servicio; con sensibilidad social, creatividad, entusiasmo y disposición para trabajar en equipo.

PERFIL PROFESIONAL

• El profesional en gastronomía y culinaria de Areandina formado por ciclos propedéuticos es capaz de comprender el papel de los alimentos en la sociedad y cómo estos se involucran de forma correcta en la cadena de producción, desde su fuente primaria hasta el diseño y montaje en plato. Es un empresario con gran capacidad para gerenciar, asesorar, crear y potenciar proyectos gastronómicos

DESEMPÉÑATE COMO

• Chef.
• Chef pastelero.
• Empresario gastronómico.
• Gerente de alimentos y bebidas.
• Director de protocolo y servicio de alimentos y bebidas.
• Crítico, consultor o investigador gastronómico.
• Director de eventos gastronómicos.
• Sommelier, barista o bartender. 

ENFOQUE DEL PROGRAMA

• El programa de Gastronomía se enfoca en procesos de investigación-creación, con énfasis en la administración y marketing de servicios gastronómicos, la alta pastelería y la operación de bebidas.

NIVEL DE INGLÉS A DESARROLLAR DURANTE LA CARRERA

• El manejo del idioma Inglés es requisito de grado. Debe demostrar la competencia B2 por medio de un examen internacional estandarizado que valide las cuatro habilidades (lectura, escritura, habla y escucha).